所謂食品膨化機械就是一種加工膨化食品的設（shè）備.食品膨化（huà）機具有備原料範圍廣泛、配置靈活（huó）、操作簡單、產品種類多等特點.適（shì）合小吃食品、即食穀物食品、乳製（zhì）品（pǐn）、方便食品等許多食品生產領域的加工.那麽食品膨化機的工（gōng）作原理是（shì）什麽（me）呢（ne）?

利用食品膨化機械的不等距非標準螺（luó）旋係統的擠壓推（tuī）進（jìn）,迅（xùn）速被物料填充的（de）同時物料中的氣體被（bèi）排出,物料受剪（jiǎn）切力作用而產生（shēng）回流,使機膛內的壓力（lì）增大,隨著摞（luò）旋與機膛間的（de）磨擦使物料充分混合（hé）、擠壓、加熱（rè）、膠合、糊化而產生組織變化,機械能通過物料在膛內的磨（mó）擦作用而轉化為熱能,使（shǐ）物（wù）料成為具有流動性質的膠凝狀態,物料被擠壓到出口時壓力由高壓瞬間（jiān）變為（wéi）常壓,原有的結構受到破壞,由高溫瞬間變為常溫,使其內部形成無數（shù）微孔結（jié）構,造成（chéng）水分迅速地從組織結構中蒸發出來,再通（tōng）過切割裝置,切割冷卻（què）即膨化成形.

食（shí）品膨化機（jī）械通過簡（jiǎn）單更換模具,可改變產品形狀,生產（chǎn）出不同外形和花樣的產品,種類多、花色齊、可形成係列化產品,有利於產銷靈活性.

主（zhǔ）要特點:

1.係列食品膨（péng）化機械主要由供料係統（tǒng）,擠壓係統,旋切係統,加熱係統,傳動係統（tǒng）,潤滑係統,控製係統（tǒng）組成.

2.擠壓機（jī）供料係統,驅（qū）動係統,旋切係統均采用變頻調速,動力強勁,運轉平穩.

3.自動潤滑,強迫冷卻,確保擠壓（yā）機安（ān）全運轉（zhuǎn）.

4.針對不同原料,.選擇單,.雙螺杆加料係統,.加料均勻,穩定,可靠.

5.螺杆經特殊工藝加（jiā）工（gōng）,耐磨,抗疲（pí）勞,使用壽命長.

6.不同螺杆長徑比結構滿足不同工藝要求.

食品膨化機（jī）械的維護與保養

⑴箱體軸（zhóu）承應及時加（jiā）注潤滑油脂,運行500小時後,要全部更換一次（cì）潤滑油脂.(新機器運行前應適量加入潤滑脂,運行200小時後應（yīng）當換油.)

⑵其他軸承部（bù）位要定期加注潤滑脂.

⑶螺杆、螺套等易損件在拆裝過程中嚴禁用硬物重錘,在膨化腔上嚴禁放置重物或（huò）者站人.

⑷膨化（huà）原料應經過清理,嚴防（fáng）金屬等異物進入機內損（sǔn）壞機件.

⑸食品膨化機械隨時檢查膨化機質量,注意更換易損件.

⑹保持設備周圍的清潔.

⑺長期停機不用或更換膨化物料時,應將膨化腔內（nèi）的物料清除幹淨,以免結（jié）塊、黴變或者物料之間交叉汙染.

⑻由於接近出料口處的易損件磨損（sǔn）相對較快,靠近進料口一端的易（yì）損件（jiàn）磨損較少,所（suǒ）以在更（gèng）換易損件時,應從出料端開始依次更換,不宜一（yī）次更（gèng）換多種部件。