膨化（huà）食品機（jī）械在工業中已經（jīng）得到了廣（guǎng）泛的應用（yòng），正確（què）合（hé）理的操作，才能夠在工作的時候，增加它的性能，減少故障的（de）發（fā）生，從而（ér）最大限度的發（fā）揮膨化（huà）機械的（de）作用。　

1、膨化食品機械（xiè）在（zài）進行作業之前，需要拆下機頭、機芯、絲杠等組件，認真清理機芯和絲杠上的米垢和（hé）油汙，後晾幹、裝複.開（kāi）機運轉1分鍾--2分鍾，將原料緩慢加入進料口，大約投入一（yī）把左右原料能充滿螺旋軸頭的（de）環（huán）槽時，停（tíng）止投料，進行摩（mó）擦預熱。待機頭溫度上升、機腔內壓力增大、噴孔開始噴吐時再投料.由於此時機腔內還沒有達到正常的溫度和壓力，投料量應逐（zhú）步緩慢加大。

2、設備在進行作業的時候，為避（bì）免螺旋槽堵塞，喂料時應連續（xù）均勻，物（wù）料應（yīng）幹燥.當（dāng）發現膨化機螺旋（xuán）槽（cáo）堵塞時，不要立即停機，應在停止進料後再（zài）運轉一會兒，直到有焦糊味時（shí）再停機.這樣可避（bì）免噴頭、螺旋軸套咬（yǎo）死.萬一（yī）噴頭（tóu）、螺旋軸套（tào）咬死拆（chāi）不下來時，不要猛敲（qiāo）硬砸，可將其從機體上拆下，放在火中燒一會（huì）兒，即（jí）可拆（chāi）下。

3、作業初期噴孔噴不出成形產品時，往往是噴頭溫度（dù）過高所致，其原因是原料過幹，或螺旋槽內有異物，或進料中斷（duàn）所致，應根據不同情況查找原因（yīn），排除故障.停止喂料後（hòu），讓機器空轉1分鍾，排（pái）盡機內物料後（hòu）停機.再趁熱拆下噴頭（tóu）、螺旋套，衝出螺旋軸，清除膨化機（jī）內的殘（cán）留物，疏通噴孔，以備再（zài）用。

由於生產這種膨化食品（pǐn）機械的設備結構簡單，操作容易，設備投資少收益快，所（suǒ）以發展得非常迅速，膨化食品是人們日常生活中必不可少的零食，所（suǒ）以膨化食品機械的應用也越來越廣泛，為了讓大家了解膨化食（shí）品機械，下麵就為大家介紹（shào）一下膨化食品機械的工作原理：

一（yī）、膨（péng）化食品機械的工作原理其實也比較簡單（dān），在膨化機概述中我（wǒ）們講到過，膨（péng）化機是利用機械能轉熱能來提供動（dòng）能的。

二、膨化（huà）食品機械物料被擠壓到出口時壓力由高壓瞬（shùn）間變為常壓，由高溫瞬間變為常溫，造成水分迅速地從組織結構（gòu）中蒸發出來，隨著摞旋（xuán）與機（jī）膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產生組織變化，原有的結構受到破壞，使其內部形成無數微孔結構，再通過切割裝置，切割冷卻即膨（péng）化食品就成形了。

三、膨化（huà）食（shí）品機械是利用膨化機（jī）的不等距非標準螺旋係統的（de）擠壓推進，物料中的（de）氣體被排出，並迅速被物料填充，物料受剪切力作用而產生回流，使機膛（táng）內的（de）壓力增大，之後同時機（jī）械（xiè）能通過物料在膛內的磨擦作用而轉化為熱能，使物（wù）料（liào）成為具有流動性質的膠凝（níng）狀態。